Qu'est-ce que chef gilles goujon ?

Gilles Goujon est un chef cuisinier français renommé, propriétaire et chef de cuisine du restaurant trois étoiles Michelin "l'Auberge du Vieux Puits" à Fontjoncouse, dans l'Aude. Il a commencé sa carrière de chef cuisinier en suivant un apprentissage à l'âge de 14 ans et a travaillé dans de nombreux restaurants en France avant d'ouvrir l'Auberge du Vieux Puits en 1992.

La cuisine de Gilles Goujon est réputée pour être innovante et créative, tout en mettant en valeur les produits régionaux de saison. Il utilise des techniques de cuisine modernes pour créer des plats qui sont à la fois visuellement spectaculaires et délicieux. Il est connu pour ses plats signatures tels que sa tarte fine au foie gras et sa truite fumée de la rivière Aude.

En plus de ses trois étoiles Michelin, Gilles Goujon a remporté de nombreux autres prix et distinctions pour ses talents culinaires, notamment le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996. Sa cuisine est considérée comme une expérience gastronomique inoubliable pour les amateurs de cuisine française haut de gamme.